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    • 響きあう物語のはじまり。

       

      「Ｌ’aube（ローブ）」とは、始まりや夜明け、

      誕生を表すフランス語です。

       

      自然が創造した美しさと、人が創造した美しさの

      絶妙なハーモニーを生み出すこと。

       

      《その瞬間にしか存在しない美味しさ》を

      創りつづけること。

       

      ここから私達の物語が始まる。そんな想いを込めて

      「 Ｌ’aube（ローブ）」と名付けました。

       

      生産者のこだわり、その風景、季節の移ろい、

      日本とフランスの食文化が響き合う、

      新たな美味しさ、愉しさ、心地よさと、

      それらが誕生する美しい瞬間をお届けしていきます。

    • - News -

      2020/2/19

      この度『ゴ・エ・ミヨ 2020年度版』にて、当店パティシエールの平瀬祥子が

      年間最優秀シェフパティシエ賞を受賞いたしました。

       

      これもひとえにパティシエール平瀬、そしてレストランローブにかかわる

      全ての関係者の皆様方に多大なるご協力をいただいているおかげでございます。

      心よりお礼申し上げます。

       

      今後ともレストランローブをよろしくお願いいたします。

       

       

      2019/12/20

      2020年 1月 営業のご案内

       

      □毎日ランチ営業いたします。　

      皆様のご来店をお待ちしております。

       

      ※毎週日曜日をお休みとさせていただきます。

       

      □冬季休業につきまして、下記日程でお知らせいたします。

      【冬季休業期間】

      1/1(水)～1/5(日)

       

       

      2019/12/1

      2020年度版もミシュランガイドブックに一つ星のレストランとして、

      ローブを掲載させていただける事となりました。

       

      私達レストランローブに関わる全ての関係者の皆様方の多大なるご協力をいただいているおかげでございます。

      誠にありがとうございます。

       

      これからもお客様の心と胃袋の満足の為、謙虚に、何事にも感謝を持ち、

      慢心すること無く更なる高みを目指し精進を続けて参ります。

       

      今後とも変わらずの𠮟咤激励、御指導のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

       

      今橋 英明

       

       

      2019/2/12

      「キャラメルショコラ」予約販売

       

      一口食べるととろけ出すような濃厚かつリッチな風味が口福へと導くキャラメルショコラ。

      特別な方への贈り物からオフィス訪問のお手土産まで、様々なシチェーションでお使いいただけます。

      お気軽にお問い合わせくださいませ。

      https://gurusuguri.com/shop/m761500/temi02/

    • Schedule_March

    • Schedule_April

    • - Menu -

      　LUNCH　¥6,000～

      毎週 金曜日、土曜日

      ※定休日除く

       

      Dinner

       

      Menu

       

      Cheval et Huitre

      桜肉　牡蠣

      ✤

      Saint Jacque et UDO

      帆立　独活

      ✤

      Foie Gras et TAKENOKO

      フォアグラ　筍

      ✤

      HATA et Celeri

      羽太　セロリ

      ✤

      Agneau et Topinambour

      　仔羊　うすい豆

      ✤

      YOMOGI et Agrumes

      蓬　柑橘

      ✤

      Thé Vert de SAKURA et Fraise

      桜緑茶　苺

       

      　

      ・・・・・

       

      5 Plats ＋ 2 Dessert

      ¥ 13,000

       

      ・・・・・

       

      5 Plats ＋ 2 Dessert

      ¥ 9,000

       

      4 Plats ＋ 1 Dessert

      ¥7,000

       

      Dîner L’aube

      (Menu + champangne + Wine Pairing)

      ¥25,000 / ¥ 20,000 / ¥16,000

      ＊Taxes and service charge included.

       

       

      ※食材の入荷により、予告なく変更の場合がございます。予めご了承くださいませ。

       

      Lunch

       

      Menu

       

      Cheval et Huitre

      桜肉　牡蠣

      ✤

      Asperge Vert et Herbes

      緑アスパラガス　ハーブ

      ✤

      HATA et Celeri

      羽太　セロリ

      ✤

      Canard et UDO

      鴨　独活

      ✤

      DECOPON et Thé

      デコポン　茶

       

      ¥ 6,000

       

       

      ※食材の入荷により、予告なく変更の場合がございます。予めご了承くださいませ。

    • - Profile -

      今橋 英明

      Chef

      横浜出身
      2000年　横浜 元町　フランス料理 霧笛楼　
      2006年　渡仏 オステルリー・ヴィユ・ムーラン（ブルゴーニュ), KEISUKE MATSUSHIMA（ニース), シェ・ラミジャン（パリ）にて修行

      2008年　帰国 神楽坂　ラリアンス
      2009年　Rstaurant-I オープニングスタッフとして参画。
      2011年　鎌倉の野菜農家 加藤宏一氏と出会いがきっかけで、農家の仕事に就くと同時にRestaurant-I　副料理長就任,２足のわらじをはく
      2013年　Restaurant-I　改め restaurant KEISUKE MATSUSHIMA シェフ就任

      2016年 自身がオーナーを務めるRestaurant L’aube開業

      平瀬 祥子

      Patissier

      熊本県出身

      1998年　ホテルニューオータニ熊本
      2003年　渡仏 パリ最古のpâtisserie Stohrer で研修したのち Pâtisseries Pascal Pinaud にてスーシェフ

      2008年　エッフェル塔内にある restaurantJulesverne を経て Restaurant TOYO シェフパティシエ

      2011年　 帰国 Édition Koji Shimomura ,Restaurant-I　 シェフパティシエ

      2016年 シェフ今橋と共に会社設立  Restaurant L’aube 開業

       

       

       

      石田 博

      Sommelier

      1969年生まれ。数々の国内ソムリエコンクールを優勝。

      2000年　第10回世界最優秀ソムリエコンクール第3位。

      2011年 厚生労働省 現代の名工。

      2014年11月 内閣府 黄綬褒章受章。同年 第7回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。

      2015年アジア・オセアニア 最優秀ソムリエコンクール優勝。

      2016年第15回世界最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト。

    • - Wine -

       

      “今日”のワインセレクション

       

      ワインは料理を際立たせてこそ、レストランでは、その価値は大いに高めるものと信じています。L'aubeの料理、デザートの素材、風味、美味しさがより一層鮮明になるワインをご提案いたします。 近年、世界中で素晴らしいワインが産出されるようになりました。ニューワールドとよばれる国々のワインの品質向上は著しく、伝統国と比べる必要はもうありません。またクオリティにおいては認知されていなかった生産国も年々その評価を高めています。 そんなワインによるワールドワイドなラインナップを、ペアリングでご用意いたします。 頭の中では世界地図を広げて、世界旅行を楽しむ気分に浸っていただければなによりです。

       

      ソムリエ 石田博

       

       

      グランヴァンの魅力を

       

      L’aubeのワインリストに、愛知県岡崎の老舗ワイン専門店、「ワインセラーウメムラ」が参画してくれます。3,500種、4万本を裕に超えるセラーから、もはや入手が極めて困難となったブルゴーニュ・グランヴァン、それも飲み頃を迎えたヴィンテージが届けられます。

       

      ワインセラーウメムラ

      愛知県岡崎市材木町2-6

      0564 22 0263

      http://www.rakuten.ne.jp/gold/umemura/

       

    • - Souvenir -

       

      ✤キャラメル　ショコラ✤

      パティシエール平瀬が送る、フランスで培った感性、技術、経験を凝縮した一品。

      フランス　ヴァローナ社の滑らかで厚みのあるキャラメル風味のショコラと、ビスケットの様に芳ばしく豊かな風味のショコラを贅沢に使用した「キャラメル　ショコラ」はグルテンフリーで幅広い年齢層の方にお楽しみ頂けます。パティシエールが一本づつ丁寧に焼き、パッケージをしますので、ご要望によりカットしてお届けも可能です。

       

      オンライン購入はこちらから

    • - Gallery -

    • - Reservation -

      ご予約は下記内容をお読みいただき、必要事項をご入力の上、ご送信ください。

       

      キャンセルポリシー

       

      数日前より準備に入る料理が有ります。

      キャンセルやご変更は出来るだけお早めのご連絡をお願い致します。

      ●1名様～4名様のご予約
      2日前～前日のキャンセル及び変更：料理代の50％
      当日のキャンセル及び人数変更：料理代の100％

      ●5名様以上のご予約
      7日前～前日のキャンセル及び変更：料理代の50％
      当日のキャンセル及び人数変更：料理代の100％

       

      ご予約にあたってのお願い

      ●アレルギーや苦手食材を詳しくご記入ください。

      当日の食材変更は追加料金がかかりますので詳しくご記入下さい。
      例）１名　生魚介類NG　(ダシOK　加熱していればOK　ホタテのみ食べれる)
      　　１名妊婦　生肉、生魚介、フレッシュチーズ　NG（お肉はしっかり加熱してほしい）

      ●メールアドレスの通知を必ずお願いいたします。

      メールアドレスの非通知の場合は自動キャンセルの場合もございます。

      ●レストランからお電話にて予約確認の連絡をさせていただきます。

      ●厳しいドレスコードはございませんが、Tシャツ、半ズボン、サンダル、

      又は過度な服装でのご来店はご遠慮下さい。

      ●ご連絡が無くご来店頂けなかったお客様は、

      以後のご予約を承ける事が出来ない場合もございますのでご了承下さい。

       

      ご予約はこちらから必要事項をご入力の上、ご送信ください。

       

      東京都港区東麻布1-17-9 アネックス東麻布2F
      03-6441-2682
      03-6441-2682
      contact@laube.tokyo
      送信

    • - Access -

      〒106-0044　東京都港区東麻布1-17-9 アネックス東麻布2F

       

      TEL 03-6441-2682　FAX 03-6441-2683　

      MAIL contact@laube.tokyo

       

       

      ▪︎営業時間

       

      昼 12:00 - 15:00（ L.O 13:30 ）毎週金曜日、土曜日

      夜 18:00 - 24:00

       

      ▪︎定休日

       

      毎週日曜日、不定休有り

      （年末年始休暇/その他臨時休業除く）

       

      ▪︎ドレスコード

       

      スマートカジュアル　

      （男性の半ズボンやサンダルなど極度にカジュアルな服装は、ご遠慮いただいています。）　

       

      ▪︎お支払い方法

       

      カード利用可 VISA / Master/ American Express/ JCB / Diners

       

      ▪︎その他

       

      全面禁煙

       

      10歳未満のお子様のご利用はご遠慮ください。

       

      サービス料 7％

       

      キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

      当日：100％

      前日：50％

       

      席数　23席

       

      駐車場　なし

      お車でお越しのお客様は近隣のコインパーキングをご利用ください。

       

    • - Company -

      社名　　　　　株式会社 ローブ

       

      会社設立年　　2016/05/12

       

      代表取締役　　今橋 英明

       

      所在地　　　　〒106-0044　東京都港区東麻布1-17-9

      　　　　　　　 アネックス東麻布２F

      　　　　　　　 TEL： 03-6441-2682

       

      事業内容　　　レストラン事業

    • - Recruit -

    • 採用概要

       

      ●Restaurant L'aube

      ●A_RESTAURANT 　石川県金沢市片町

      一緒につくりあげていく、調理スタッフ、ホールスタッフ、正社員、アルバイトを募集いたします。

      調理スタッフ

      ■給与

      月給20万円～40万円
      ※経験・能力などを考慮して決定いたします。

       

      ■休日休暇

      月6日〜9日

      夏季休暇

      冬季休暇

       

      ■昇給　

      年1回（1月）※業績等に基づいて実施しています

      アルバイトから正社員雇用もあり

       

      ■業績賞与

      あり

       

      ■各種手当

      食事補助、通勤手当

       

      ■社会保険完備

      雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

       

      ■時間外手当

      状況により追加支給

       

      ■制服貸与

       

      ■経歴

      未経験者も歓迎、適したポジションをさがします。

       

       

      ■その他　

      副業、Wワーク歓迎

       

      ＜働き方のご相談例＞

      午前中は別のお仕事、午後からA_RESTAURANTで勤務など

       

      独立希望者には支援の可能性あり

      U・I・Jターン歓迎（石川県外の方は引っ越し手当、交通費手当、駐車場手当あり）

       

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